പനീര്‍ക്യാപ്‌സിക്കം കറി


reporter

 പനീര്‍200 ഗ്രാം

 സവാള1

 ക്യാപ്‌സിക്കം1

 തക്കാളി1

 പച്ചമുളക്2

 ജീരകംഅര ടീസ്പൂണ്‍

 മുളകുപൊടിഅര ടീസ്പൂണ്‍

 ജീരകപ്പൊടിഅര ടീസ്പൂണ്‍

 മല്ലിപ്പൊടി1 ടീസ്പൂണ്‍

 എണ്ണ

 ഉപ്പ്

 മല്ലിയില

 പനീര്‍ സമചതുരാകൃതിയില്‍ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിയ്ക്കുക. സവാളയും തക്കാളിയും അരിഞ്ഞു വയ്ക്കണം. ഒരു പാത്രത്തില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇതില്‍ പനീര്‍ കഷ്ണങ്ങളിട്ട് ഇളം ബ്രൗണ്‍ നിറമാകാന്‍ തുടങ്ങുമ്പോള്‍ വാങ്ങുക. ഈ പാത്രത്തില്‍ തന്നെ അല്പം കൂടി എണ്ണയൊഴിച്ച് ജീരകം പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പച്ചമുളകും അല്‍പം കഴിയുമ്പോള്‍ സവാളയും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് തക്കാളിയും ചേര്‍ത്തിളക്കണം. ഉപ്പും മസാലപ്പൊടികളും ചേര്‍ക്കുക. ക്യാപ്‌സിക്കം ചേര്‍ത്ത് അല്‍സമയം ഇളക്കുക. വേണമെങ്കില്‍ വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് അല്‍പസമയം വേവിയ്ക്കുക. ഗ്രേവി ഒരുവിധം കുറുകിക്കഴിയുമ്പോള്‍ പനീര്‍ കഷ്ണങ്ങളിട്ടു വേവിയ്ക്കുക. വെന്തു കഴിയുമ്പോള്‍ വാങ്ങി വച്ച് മല്ലിയില ചേര്‍ത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.

PREVIOUS STORY